La gente compra cada vez más café helado, a menudo debido a su mayor precio.
Se podría llamar prima de conveniencia, pero en general, ¿dónde Los precios del café han alcanzado niveles récordObtener una dosis de cafeína fría mientras viaja este verano podría costarle mucho más dinero del que está acostumbrado. Ahora, muchos consumidores encuentran mejores ofertas en las tiendas de comestibles y preparando café en casa.
Darren Seaver, analista de alimentos y bebidas de la firma de investigación Circana, dijo que el 35% de los pedidos de café en cafeterías y restaurantes son fríos, un aumento de 7 puntos porcentuales desde 2017. Pero, como saben los consumidores de café desde hace mucho tiempo, los pedidos fríos tienden a ser más caros.
Durante el primer trimestre, los consumidores estadounidenses pagaron un promedio de 3,08 dólares por una taza de café normal, 5,14 dólares por un café frío y 5,46 dólares por un café con leche. Según el procesador de pagos digitales Toast. Bebidas frías que suelen ser más caras, como batidos de espresso helado y café con leche matcha. Starbucks ayudó a compensar la caída del tráfico En el segundo cuarto.
“Si desea la opción más barata, consígala en uno de los minoristas”, dijo Seaver, y agregó que las tiendas de comestibles “también pueden reducir un poco los precios de los restaurantes de servicio rápido”.
Algunos consumidores ya están dando la espalda a las cafeterías.
De marzo de 2023 a marzo de 2024, el 60% del gasto en café helado se destinó a bebidas compradas fuera del hogar, frente al 68% de hace cuatro años. Mientras tanto, las condiciones eran secas en zonas agrícolas clave. Esto ha provocado un aumento de los precios mundiales del café. Incluso cuando el precio del café vendido en las tiendas de comestibles de Estados Unidos cayó, los precios cayeron un 1,6% en junio respecto al año anterior, según datos federales.
Afortunadamente, los amantes del café tienen cada vez más opciones para disfrutar de una taza fría en sus propias cocinas.
Si desea la opción más barata, consígala en un minorista.
En abril, la máquina de café instantáneo Nescafé ha sido detectado “El primer café instantáneo preparado en frío”, que produce docenas de tazas a partir de botellas que se venden al por menor a 7,39 dólares cada una, lo que supone unos pocos dólares más que un solo café helado de 16 onzas en algunas ubicaciones de Starbucks después de impuestos. La compañía dijo que ha visto “una creciente demanda de bebidas frías a base de espresso, junto con un creciente interés en preparar estas bebidas con calidad de café en casa”.
A finales de este año, Keurig presentará K-Brew+Chill para los amantes del café helado en casa. La compañía dice que el dispositivo costará alrededor de 200 dólares y promete preparar café caliente y luego enfriarlo a una temperatura “tan fría como la temperatura de una cafetería” en tres minutos o menos.
“La próxima evolución es la capacidad de llevar bebidas estilo café a casa y a la mesa”, dijo Josh Howlett, vicepresidente senior de gestión de productos, en una conferencia de prensa reciente. Video promocional.
Parte de este desarrollo ha requerido años de trabajo. Durante la pandemia, muchos estadounidenses pasaron de tomar café de camino a la oficina a prepararlo ellos mismos de camino al sofá. Mientras que las marcas que venden café en los pasillos de los supermercados, como Nestlé y Keurig, buscan fomentar el hábito, los operadores de cafeterías están tratando de hacer que los consumidores de cerveza fría regresen. Las marcas que venden en ambos entornos están intentando hacer ambas cosas.
Dunkin’, por ejemplo, es Buscando atraer consumidores La compañía comenzó a promocionar su café helado y sus productos “refrescantes” este verano, bajo el lema “Big Dunkin’ Iced Energy”. La empresa también relanzó recientemente sus productos de café helado. Botellas de café helado para usar en casa y fuera de casa En los lineales del comercio minorista.
Los operadores más pequeños también están tratando de perseguir a los clientes que tal vez no quieran pagar cinco dólares o más para que un barista les sirva una bebida fría en una jarra.
Dave Ward, cofundador de Buddy Brew Coffee en el área de Tampa, Florida, dijo que las clases de barismo a domicilio que la cafetería ha ofrecido durante años ahora están “llenas de demanda”. Las sesiones de dos horas, que se llevan a cabo dentro de la cafetería original, incluyen una lección de $69 sobre la ciencia de preparar café y una lección de $175 sobre la creación de arte latte.
Buddy Brew aumentó los precios del menú en aproximadamente un 20% en 2021 y 2022 para compensar los mayores costos de todo, desde la mano de obra, los bienes raíces y el envío hasta los propios granos de café. Al igual que otras cadenas importantes, la empresa también ha visto cómo sus clientes se han vuelto más frugales recientemente. El valor medio de los pedidos ha caído aproximadamente un 3% desde el año pasado, aunque el tráfico de peatones ha aumentado ligeramente.
Pero hay un lado positivo: la línea de productos de café de Buddy Brew se vende en supermercados como Whole Foods y Publix. Las bolsas de café de 12 onzas de la cadena producen alrededor de 24 tazas, incluidas… “asado frio” Sus precios comienzan en $18 en su sitio web, alrededor de 75 centavos la taza. Esto se compara con $4,75 Hyde Park, Tampa, ubicación Cargos por 20 onzas de café frío pedido en línea para recoger o por una opción enlatada de 10,5 onzas.
Si bien Buddy Brew aumentó modestamente los precios de los comestibles, Ward dijo que esas ventas “siguieron siendo increíbles”.
